Le temps passe...mais pas les idées, ni les projets.

L’œnothèque (caviste), le gîte...et peut-être plus, murissent maintenant sérieusement.

Il faut du temps et pas de précipitation.

L'enjeu en vaut la peine.

 

Je me réjouis déjà de pouvoir bientôt vous annoncer la pause de la première pierre.!!

 

En attendant...j'ai des fourmis dans les jambes... et me suis remis à sillonner le vignoble français. Je peux dès lors déjà vous proposer à la vente une courte sélection de vins issus pour la plupart d'une collaboration de longue date avec des vignerons et vigneronnes, non seulement de renom, mais surtout faisant preuve d'une philosophie  sur le fil,  d'une extrême qualité de travail autant à la vigne que dans la cave. Je n'en resterai pas là... vous pouvez consulter mon tarif en un seul clic ...;-)

Tous les vins arrivent ou sont arrivés en cave l’année de la mise en bouteille. La qualité de ma cave creusée, dans le schiste, me permet de vous présenter plusieurs millésimes du même vin, conservés dans des conditions optimum.

La cave du restaurant "Le Fou est belge" est toujours joliment garnie de beau domaines et millésimes aboutis et encore en devenir ....

Vous pourrez en profiter dès la finalité de mon projet.

 

Bien Cordialement

 

Pour ma passion de ma "belge cuisine" et du bon vin.

 

Daniel Vanlint